心情驿站

德国人民生活很认真、严肃，这一特点甚至可以从德国厨房设备的种类繁多上看出。有朋友笑着说，德国人民做饭需要用量杯、天平按照食谱分毫不差的量出多少水、多少面。我在法兰克福的大百货商店Kaufhof 里就看到过各种厨具，分门别类的，特别详细。那些厨具做工精致，就是看看都是享受。临走前，我还特意去买了一个timer回来。这个小东西样子很酷，是一个烧水壶，在做饭的时候可以调好时间，时间一到，它就会嘀嘀作响。Timer对我非常有用，因为我常常在炉灶上煮东西的时候，同时去做别的事情，有几次几乎酿成事故。上周就发生过两起类似的事件。一次是准备煮汤，但却忘了打开电炉开关。到第二天中午在朋友家里吃饭的时候，突然想起来我的炉子上还煮着汤。以百米冲刺的速度跑回家，结果一切正常。第二次是接着煮那锅上次没有煮的汤，每隔半小时去厨房里看看，后来觉得实在麻烦，索性关掉炉子，明天再说。我回到客厅接着看电视，不一会就已经处于半睡眠状态。不知时候时候，朋友打电话过来，把我惊醒。和她在电话里聊着的时候，闻到房间里有糊味，匆匆地挂掉电话，跑进厨房。厨房里已经是烟雾缭绕，炒菜的铲子已经变得焦黑。紧急处理之后，我才回头去想到底发生了什么。原来我在关掉烧汤的那个灶眼的时候，不小心关错了，结果是打开了另一个灶眼。

从那以后，我不敢再做饭了。一个星期来，除了朋友请吃饭之外，凡是自己要解决肚子问题的时候，就以薯片、方便面代替。看到了TImer，我想如果有了它的帮助，事故发生的概率会不会大大降低呢？

 土豆是我从小就喜欢吃的蔬菜。不管是醋溜土豆丝还是东北烩菜里的炖土豆，我全部爱吃。还记得第一次在大学食堂打饭，因为过点了，已经没有什么菜可打，卖菜的胖师傅挥动大勺给我盛了一大勺土豆丝，只要4毛钱，令那时第一次出远门的我多少感到了些温暖。

一个人来到德国，开始学习独立生活，我最大的问题是如何填饱肚子。去超市转一圈，除了西红柿、黄瓜、中国大白菜之外，我自己还会做的就是土豆了。令我惊讶的是，发现超市里土豆的种类真多。从体积上看，有小、中、大不同个头的土豆，有些土豆的皮颜色很深，看上去涩涩的，有些土豆皮则色浅、光滑。有些土豆装在纸袋里，重量在1公斤左右，有些则装在大塑料袋里，有3公斤左右。在看价签上，虽然都是土豆，但标明的种类似乎也不同。随便买了一兜子土豆回家，炒土豆丝的时候却发现德国土豆怎么做都做不出中国土豆丝的味道。

问问德国朋友，才知道土豆是德国人民的主食，土豆的品种有很多，有些适合炒，有些适合煮。要买到想要的土豆，先要学会看土豆的品种。这一点，我到现在也没有学会，因为根本没学。

再说说德国土豆的吃法吧。如果你去德国餐馆吃饭，或在德国朋友家里做客，以下的一些土豆你都有机会品尝。

1、土豆泥。和肯德鸡的土豆泥不同，不撒胡椒粉。将土豆煮熟之后，加奶和奶油、水再接着煮，直到土豆变成粥状，加盐后即可。

2、Braten Katoffeln，中文应该是炸土豆。但这种土豆是先煮好后再炸，而且不是炸到颜色变黄的那种。做好的土豆既松软，又不油腻，是德国土豆里我最爱吃的种类。

3、土豆汤。不知道是如何做出来的，但味道也好，有土豆的清香，汤很浓，里面估计还放了不少的奶酪。放一点面包进去，一起吃，也是很不错的享受。

4、烤土豆。用锡箔纸将土豆包好，在锡箔纸上扎几个眼，放在烤炉上烤若干时间。吃的时候加点盐或者蘸着一种用酸奶做的汁吃。

5、蒸土豆。这是我在一家德国餐馆里尝过的。非常大的一个土豆，土豆中间掏出一个小坑，里面放了酸奶色拉酱，用勺子舀着吃。味道一般般。

6、土豆餠。将土豆切细丝后再压在一起做出餠状，在油里微炸。

7、还有一种土豆，是在瑞士的德语区尝过的。似乎是土豆和鸡蛋放在一起，土豆被削成细细的小片，外面裹着鸡蛋，淡黄色的。口感软软的。

8、土豆色拉。将土豆切成小丁和煮熟后和其他蔬菜、苹果等放在一起拌成蔬菜色拉。

9、最普通的土豆就是将土豆切成几大块，然后煮好和肉放在一起，一起蘸着汁吃。

写了这么多，觉得肚子开始有反应了。

看了Blogbus的帮助文件，知道可以通过统计看到访问量。打开一看，呵，访问量大大超过我的想象，不禁激动地下决心坚持写下去。

提拉米酥，是一个令我觉得特别的词汇，从听到它的那一刻起就莫名的喜欢上了这个词。当时一位中国朋友告诉我这是她喜欢的一种德国甜点，不是那种腻腻的甜。于是，我也去尝了一次。一种类似蛋糕的甜点，软软的，带有一点咖啡的苦味，分三层，咖啡色层、柔滑的奶油色层、最后再一次咖啡色层。两个星期后，在和德国朋友的告别晚餐上再次在餐牌上看到了提拉米酥。德国朋友也说提拉米酥很好吃。今天和意大利朋友告别，最后的甜点居然再次出现提拉米酥。我好奇怪，为什么接连几天都遇到它？又为什么那么多次吃西餐，从来没有听说过它？

我决定对提拉米酥做一个小小的调查。意大利朋友告诉我：首先，提拉米酥不是德国甜品（之前我一直认为是德国原产），而是意大利南部那不勒斯、西西里岛一带的传统食品，第二，提拉米酥在意大利语里的意思是take me up, 或者 wake up，原因是这种特殊的甜品里包含了咖啡、烈性酒（名字叫做Marsala，不知道是什么味道），因而有提神的作用。（因着wake up也 想起了朋友在博客里提到她喜欢所有与Up有关的词组。）第三，提拉米酥已经变成了一种国际化的食品，在意大利之外的很多国家都可以找到这种食品。

乘兴，意大利朋友还给我解释了为什么意大利的咖啡要叫capichino 和espresso。原来，capichino原意是意大利基督教里一种穿棕色袍子的教士，由于capichino咖啡的颜色和那种袍子的颜色接近而得名。而espresso在意大利语的意思是快，express，因此espresso咖啡也就只要一口就可饮尽，够快的吧。

9月13日，法兰克福两年一度的汽车展开幕了。原本冷清的messe一带突然热闹起来，我们办公楼下面的停车场几乎爆满，有些地方还特意围了起来，写着driving experience我以为会有什么新车会停在这里，趁机免费看一眼，结果大失所望，我也没兴趣扔数十欧的银子去看那些冷冰冰的家伙。算了吧。